Super Nikka Rare Old, un blended whisky de humo suave
Super Nikka Rare Old es un blended whisky de 70 cl y 43 % vol. para recomendar cuando alguien pide «algo con un poco de humo». En nariz destacan la fruta y las flores, mientras que el toque ahumado se aprecia mejor al final del trago. La botella redondeada se reconoce enseguida en la barra y se presenta con estuche.
La historia detrás de 1962
En 1962, Masataka Taketsuru presentó Super Nikka en memoria de su esposa Rita, que lo había acompañado en la puesta en marcha de su proyecto. El año sigue visible en la etiqueta y es un detalle que el equipo de sala puede compartir al mostrar la botella. Dentro de la gama de Nikka Whisky, esta referencia tiene un lugar propio en carta por su textura redonda y el toque de turba que gana presencia al final.
Notas de cata de Super Nikka Rare Old
En copa tiene un dorado bruñido con reflejos anaranjados. El perfil de cata de la casa sitúa la ciruela mirabel y la salvia en la nariz, con el roble y el comino en segundo plano. Los recuerdos de lila y lavanda aportan un matiz floral sobre un fondo más cálido de vainilla y jerez.
La entrada tiene viveza. Después, la miel de lavanda y el recuerdo de leche de almendra dan una impresión más suave y envolvente. La cebada malteada y un punto salino equilibran ese centro dulce. El matiz de ceniza enlaza con el final, donde el humo es fino y aparece junto al frescor de la hierba cortada y el anís.
Servicio por copa y en highball
Servido solo, da margen para apreciar cómo pasa de una nariz floral a un final herbal y ligeramente ahumado. En highball, con hielo y soda, la misma referencia puede ofrecerse como aperitivo junto a un bocado salado. Si estás ampliando tu selección de whisky premium, puede ocupar el espacio entre los perfiles más dulces y los de turba intensa. Consulta disponibilidad para incorporarlo a la carta de tu negocio.
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